А теперь о "Покушать"

[R.I.P]

XOSS

 

 

Serin, если это который возле Кешля базары,то я там постоянный клиент.Очень вкусно готовят.

 

 

Хороший Хингял раньше был на пр.Азадлыг( недоезжая кт.Дружба ), напротив маркета Универсал.

[FRHD]

Beli Qala Bazar! Mardakan yolunun Qalaya saga dönən kimi, 100 metir gabagda sol terefde

Qardaş, tәşәkkürlәr!

[Vako]

[Firudin]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/165/106165894_Zharenyye_krevetki_s_sousom_1.jpg

http://www.beermonsters.ru/wp-content/uploads/2012/07/erdinger_3.jpg

[Самир М]

04.02.2014 в 12:14, Firudin сказал:

 

Фируш тебе надо к нам )))))

http://www.auto.az/forum/index.php/topic/37810-pragold-pub/

[Раминыч]

Блин и зачем я зашел в эту тему на ночь глядя? кушать захотелось

[Az-R]

 Поднимаем тему))

 

Ребята знайте что, самая вкусная еда и самая богатая кухня, это наша Азербайджанская! Пока мы там, привыкаем, временами надоедает, стоит переехать, попробовать деликатессы разных народов, то сразу станоовится ясно что, у нас она самая лучшая!

[Az-R]

@Abbas_DXB yerun melum

[Farid]

@Az-R

vərməşilnən marojnanın yeri var, çığırtma lap zor olardı amma

[Az-R]

2 часа назад, Farid сказал:

@Az-R

vərməşilnən marojnanın yeri var, çığırtma lap zor olardı amma

Yandirma ozuvu gədeş! @Farid

Vərməşil ələ marojnadandu!

İnanmırsan həci Abbasdan soruşginən!

[Farid]

Только что, Az-R сказал:

Yandirma ozuvu gədeş!

Vərməşil ələ marojnadandu!

İnanmırsan həci Abbasdan soruşginən!

 

Marojnadan pomidor dolmasi bukmey her kishinin ishi deyil, atash

[Az-R]

Только что, Farid сказал:

 

Marojnadan pomidor dolmasi bukmey her kishinin ishi deyil, atash

Nemsə köpey uşağı əliyirdə bunu dəə

[GAARA]

25.02.2016 в 02:50, Az-R сказал:

 Поднимаем тему))

 

Ребята знайте что, самая вкусная еда и самая богатая кухня, это наша Азербайджанская! Пока мы там, привыкаем, временами надоедает, стоит переехать, попробовать деликатессы разных народов, то сразу станоовится ясно что, у нас она самая лучшая!

Razıyam bizim mətbəximiz əladır, dadlıdır. самая məsələsinə gəldikdə isə fikir olaraq hörmətlə yanaşıram amma fakt olaraq razı olmaq çox çətindir. çünki dünyanın ən dadlı və ən zəngin mətbəxi siyahısında hələ ki yoxuq. öz şəxsi təcrübəmə əsaslanaraq deyə bilərəm ki, Asiyadan tutmuş Amerikayab, Avropadan tutmuş Afrikaya kimi çox xalqların və millətlərin mətbəxləri ilə tanış olmuşam və tanış olmağa da davam edirəm. Çox gözəl və zəngin mətbəxlər var.

 

Çox keçmişə getmirəm, ən azından 100 -200 ili götürsək xəritədə bu qədər ölkə olmayıb. Boyük dövlətlər olub və onun tərkibində yaşayan xalqların mətbəxləri qaynıyıb-qarışıb, inkişaf edib, uyğunlaşdırılıb, ötürülüb və s. Bu böyük dövlətlər dağılıb, yeni ölkələr qurulandan sonra hərə öz mətbəxini təyin etsə də qaynağlandıqları mədəniyyət və mənbə çoxunda eynidir.

 

Son parçalanmış dövlətlərdən Osmanlını götürsək , bugün xəritədə olan yaxın şərq, Anadolu, Balkan Qafqazın bir hissəsi,şimali Afrika ölkələri yüz illərlə eyni dövlətin tərkibində olub və mətbəxlərinə gəldikdə isə təbii ki qarışıblar.  Mətbəxin əsasını təşkil edən ədviyyatları, yeni bişirmə üsullarını bir regiondan digərinə ötürüblər. Misal üçün Livan mətbəxi və Siriya və regionda olan digər mətbəxlərin oxşar yeməkləri var. Ya da Yəmən mətbəxi ilə Səudiyyə. Hətta elə ölkə var ki, öz ərazisində 100 il əvvəl olmayan ədviyyatları ya da öz ölkəsində yetişməyən tərəvəzi milli mətbəxindəki yeməyin tərkib hissəsi kimi istifadə edir. Kimsə əti götürüb yarpağa büküb adını qoyur dolma, kimsə sarma deyir, kim isə Vyetnamda cha la lot sifariş edir. Sual yaranır ki, bəs kimindir? Hamının və heçkimin.

 

Zənginliyə gəldikdı isə çox zəngin mətbəxi olan ölkələr çoxdur var. Hind mətbəxinin fanatı deyiləm amma ölkə özü 20-dən çox ştatdan ibarətdir var və hər ştatın insanları, dili, hətta mətbəxi fərqlənir. Acı, istiotlu olmayan mətbəxləri də var.  Dad məsələsi müəyyən dərəcədə subyektiv bir yanaşma olsa da, mətbəxin zənginliyi obyektiv çox obyektivdir, çünki o,istənilən mətbəxdə mövcud olan inqrediyentlərin müxtəlifliyi, bişirmə üsulları, regional dəyişikliklər və yemək növləri kimi amillərlə ölçülə bilər. Bunların hamsını nəzə alsaq rahat şəkildə utanmadan deyə bilərəm ki, bizim mətbəx dünyanın ən zəngin mətbəxi sayıla bilməz.

Изменено 15 января 2025 пользователем GAARA